Rencontre Vigneronne - Domaine Jaça - Vigneron à Céret

Rencontre vigneronne du vendredi – À la découverte d’un domaine et de ses vins

Chaque vendredi soir, aux Caves Maillol, nous aimons rappeler que le vin n’est pas seulement une bouteille que l’on ouvre. C’est avant tout une histoire, un terroir et des femmes et des hommes qui travaillent la vigne avec passion.

C’est dans cet esprit que nous organisons nos Rencontres Vigneronnes, un rendez-vous convivial où l’on prend le temps de découvrir un domaine, de rencontrer le vigneron et de comprendre ce qui fait l’identité de ses vins.

Ces dégustations sont l’occasion de partager un moment simple et authentique, autour de vins sincères et de terroirs qui ont beaucoup à raconter.

Une dégustation conviviale et pédagogique

La dégustation du vendredi est avant tout une invitation à la curiosité et à la découverte.

Bien sûr, on vient pour goûter des vins. Mais on vient aussi pour comprendre ce qui se cache derrière chaque bouteille. Le vigneron raconte son domaine, son parcours et les choix qui façonnent ses vins.

On parle de :

cépages

terroirs et types de sols

climat et influence des vents

vinifications

élevages

accords mets et vins

Ces échanges permettent de mieux saisir la personnalité d’une cuvée. Une bouteille devient alors le reflet d’un paysage et du travail patient d’un vigneron.

Le vin comme porte d’entrée vers un territoire

Le vin raconte toujours quelque chose de plus vaste que lui.

Derrière chaque bouteille se cachent :

un territoire

une culture agricole

des cépages méditerranéens

un savoir-faire transmis de génération en génération

Dans le Roussillon, cette diversité est particulièrement fascinante. Entre la mer Méditerranée, les reliefs des Albères et les vallées du Vallespir et de l’Agly, les vignobles bénéficient d’un climat lumineux et de sols variés qui donnent naissance à des vins expressifs et profondément ancrés dans leur terroir.

Les Rencontres Vigneronnes sont donc aussi une invitation à explorer les spécialités viticoles du Roussillon.

Le rôle du caviste : transmettre et faire découvrir

Le métier de caviste ne consiste pas seulement à proposer des bouteilles à la vente.

Un caviste indépendant est aussi un passeur de terroirs. Il rencontre les vignerons, déguste leurs vins et sélectionne les cuvées qui méritent d’être découvertes.

Aux Caves Maillol, nous dégustons chaque année de très nombreux vins pour sélectionner des domaines qui travaillent avec sincérité et exigence. Les Rencontres Vigneronnes permettent de donner la parole aux vignerons et de créer un moment de rencontre directe avec les amateurs de vin.

Ce vendredi : le Domaine Jaça à Céret

Ce vendredi, nous avons le plaisir d’accueillir le Domaine Jaça, situé à Céret, au cœur du Vallespir.

Ce territoire niché entre les contreforts des Pyrénées et l’influence méditerranéenne offre un environnement idéal pour la vigne. Les paysages y sont marqués par la garrigue, les collines et une grande diversité de sols qui donnent naissance à des vins au caractère affirmé.

Le domaine travaille avec soin les cépages traditionnels du Roussillon et du sud de la France, notamment Grenache, Syrah, Carignan ou encore Mourvèdre, pour produire des vins expressifs et gourmands qui reflètent l’identité de ce terroir singulier.

Lors de cette dégustation, vous aurez l’occasion de découvrir plusieurs cuvées du domaine, d’échanger avec le vigneron et de mieux comprendre comment les paysages du Vallespir se traduisent dans le verre.

Une dégustation ouverte à tous

Les Rencontres Vigneronnes du vendredi sont pensées pour être conviviales et accessibles à tous.

Que vous soyez amateur de vin, passionné de terroirs ou simplement curieux, vous êtes les bienvenus. Il n’est pas nécessaire d’être un expert pour participer : la dégustation est justement faite pour poser des questions, découvrir de nouveaux vins et enrichir sa culture du vin.

Nous vous donnons donc rendez-vous ce vendredi de 17h à 20h aux Caves Maillol pour rencontrer le Domaine Jaça à Céret et découvrir ses vins.

Un moment de partage, de découverte et de convivialité autour des vins du Roussillon.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.

🇬🇧 Friday Winemaker Tasting – Discovering a winery and its wines

Every Friday evening at Caves Maillol, we like to remind people that wine is much more than a bottle. Wine represents a landscape, a culture and the passion of the people who cultivate the vines.

That is why we organize our Friday Winemaker Tastings, friendly events where visitors can meet the winemaker, taste the wines and learn more about the estate behind them.

These moments are about sharing knowledge, discovering wines and enjoying a convivial atmosphere.

A friendly and educational tasting

Friday tastings are designed as moments of discovery and exchange.

The winemaker presents the estate and explains the work carried out in the vineyard and in the cellar. Visitors can learn about:

grape varieties

soils and terroirs

climate and vineyard conditions

winemaking techniques

ageing processes

food and wine pairings

Through these discussions, wine lovers can better understand how a wine is created and what makes each bottle unique.

Wine as a gateway to a region

Every wine reflects the place where it was produced.

Behind each bottle there is:

a landscape

a family story

traditional Mediterranean grape varieties

generations of viticultural knowledge

The Roussillon region is known for its diversity, with vineyards stretching from the Mediterranean coast to the foothills of the Pyrenees. This variety of landscapes and soils creates wines with strong personality and character.

Friday tastings are therefore an opportunity to discover the richness of Roussillon terroirs and wine styles.

The role of the wine merchant

An independent wine merchant plays an important role in the wine world.

Beyond selling bottles, a caviste acts as a bridge between winemakers and wine lovers, selecting wines that truly express their origin.

At Caves Maillol, we carefully taste and select wines from passionate producers. Our Friday tastings allow these winemakers to share their work directly with visitors and wine enthusiasts.

This Friday: Domaine Jaça – Céret

This Friday we are delighted to welcome Domaine Jaça, located in Céret, in the Vallespir valley.

This beautiful area between the Pyrenees mountains and the Mediterranean climate offers ideal conditions for vineyards. The landscapes are shaped by hills, Mediterranean vegetation and varied soils that give the wines a distinctive personality.

The estate works with traditional grape varieties such as Grenache, Syrah, Carignan and Mourvèdre, producing expressive wines that reflect the identity of this southern terroir.

During the tasting, visitors will discover several wines from the estate, meet the winemaker and better understand how the landscapes of Vallespir influence the wines.

A tasting open to everyone

Our Friday tastings are designed to be friendly and accessible.

Whether you are a wine enthusiast, a curious beginner or a visitor discovering the region, you are welcome to join us.

No expertise is required — these tastings are simply an opportunity to discover new wines, ask questions and enjoy a convivial moment with passionate winemakers.

Join us this Friday from 5pm to 8pm at Caves Maillol to meet Domaine Jaça from Céret and taste their wines.

A moment of discovery, sharing and conviviality around the wines of Roussillon.

Alcohol abuse is dangerous for your health, please drink responsibly.