La technique de prédilection de Virginie Roca est le pastel. Elle a choisi le pastel parce que la couleur y est lumineuse
Elle a pour objectif de peindre ce qu'elle aime. Elle passe de nombreuses heures dans la nature à observer . La lumière, l'ombre, les couleurs. Son travail artistique est une démarche un peu spirituelle. Elle consiste à s'émerveiller de ce que la terre peut nous offrir. Son style est dans l'illustration.