Grand chapitre de la confrérie de l'anguille

Comme toutes les confréries, celle de l’anguille a un cérémonial immuable, une tenue haute en couleur, des insignes, un gonfalon (bannière) et un diplôme. Ici, elle est depuis vingt-trois ans l’ambassadrice des traditions, de la sauvegarde du patrimoine et des produits du terroir.

Pas d’anguille sous roche, la »cousine de la bouillabaisse », fera la belle dans l’assiette et soyez certain que le talent culinaire des pêcheurs gruissanais ne manquera ni de saveur ni d’originalité.