La belle évasion en cru La Livinière

À cette occasion, 8 caves & domaines de l’appellation seront présents.

La soirée débutera par un apéritif dégustation de 19h à 20h30 animé par l’artiste Tom Lacoste, suivi du dîner concocté par le chef cuisinier David Kaci de la Maison Bareil. Chaque plat du menu sera associé à différentes cuvées en AOP La Livinière.En compagnie de vignerons de l'appellation :
- Domaine de la Senche
- Château Cesseras
- Château de Gourgazaud
- Domaine la Siranière
- Domaine les Jeanneterres
- Alliance Minervois
- Clos Centeilles
- Clos des Roques

LE MENU
Apéritif

Millefeuille de saumon fumé, mozzarella, pesto
Croustille de légumes confits comme une escalivade, copeaux de parmesan
Tartelette de tomates confites, fleur de thym, ceviche de bar
Plat chaud

Le canard en deux cuisson : magret rôti et samoussa de cuisse avec son jus au vin en AOP La Livinière,
aubergine parmiggiana, potirons confits miel et romarin
Fromage

Assiette de fromages affinés : roquefort, tomme marc de raisin, pâte de coing et confit de figues
Dessert

Le pure origine (sablé pressé, cacao, huile d’olive, fleur de sel, crémeux chocolat grand cru pure Belize 75 % note
acidulée grue de cacao, mousse légère grand cru 80% amère, boisée et grue grillée)

La soirée sera annulée en cas de mauvais temps.
Sur réservation obligatoire en ligne avant le 1er Septembre 2025