Rencontre Vigneronne - Domaine Singla - Vigneron à Saint Laurent de la Salanque

Rencontre vigneronne du vendredi – À la découverte d’un domaine et de ses vins

Chaque vendredi soir, aux Caves Maillol, nous aimons rappeler que le vin n’est pas simplement une bouteille que l’on ouvre. C’est avant tout une histoire, un terroir et des femmes et des hommes qui travaillent la vigne avec passion.

C’est dans cet esprit que nous organisons nos Rencontres Vigneronnes, un rendez-vous convivial qui permet de découvrir un domaine, de rencontrer le vigneron et de mieux comprendre ce qui fait la personnalité de ses vins.

Ces dégustations sont des moments privilégiés pour prendre le temps d’échanger, de goûter et d’apprendre, dans une ambiance simple, chaleureuse et ouverte à tous.

Une dégustation conviviale et pédagogique

La dégustation du vendredi est avant tout une invitation à la curiosité et à la découverte.

On vient bien sûr pour goûter des vins, mais aussi pour comprendre ce qui se cache derrière chaque bouteille. Le vigneron présente son domaine, son histoire et les choix qui façonnent ses cuvées.

On parle de :

cépages

terroirs et types de sols

climat méditerranéen et influence de la Tramontane

vinifications

élevages

accords mets et vins

Ces échanges permettent de mieux saisir l’identité d’un vin. Une bouteille devient alors le reflet d’un paysage et du travail patient d’un vigneron.

Le vin comme porte d’entrée vers un territoire

Le vin raconte toujours quelque chose de plus grand que lui.

Derrière chaque bouteille se cachent :

un territoire

une culture viticole

des cépages emblématiques

un savoir-faire transmis au fil des générations

Dans le Roussillon, la diversité des paysages et des sols permet d’élaborer une grande variété de styles de vins. Entre les vignobles de montagne, les coteaux schisteux, les terrasses calcaires et les plaines méditerranéennes, chaque zone possède sa propre identité.

Les Rencontres Vigneronnes sont donc aussi une invitation à explorer la richesse des terroirs du Roussillon et leurs spécialités viticoles.

Le rôle du caviste : transmettre et faire découvrir

Le métier de caviste ne consiste pas seulement à vendre des bouteilles.

Un caviste indépendant est aussi un passeur de terroirs. Il rencontre les vignerons, déguste leurs vins et sélectionne les cuvées qui méritent d’être découvertes.

Aux Caves Maillol, nous dégustons chaque année un très grand nombre de vins afin de sélectionner des domaines qui travaillent avec sincérité et exigence. Les Rencontres Vigneronnes permettent de donner la parole aux producteurs et de créer un moment de rencontre direct avec les amateurs de vin.

C’est aussi l’occasion de rappeler un principe simple mais essentiel dans toute dégustation sérieuse :

Déguster c’est recracher ! Recracher n’est pas gâcher…

Ce vendredi : le Domaine Singla – Saint-Laurent-de-la-Salanque

Ce vendredi, nous avons le plaisir d’accueillir le Domaine Singla, situé à Saint-Laurent-de-la-Salanque, dans le vignoble du Roussillon.

Le domaine possède des vignes réparties sur différents terroirs du nord du département, notamment dans les secteurs de Tautavel et de la vallée de l’Agly, connus pour leurs sols de schistes, de calcaires et de galets roulés. Ces paysages baignés de soleil et balayés par la Tramontane donnent naissance à des vins puissants, profonds et très marqués par leur terroir.

Le Domaine Singla travaille principalement les grands cépages méditerranéens comme Grenache, Carignan, Syrah ou Mourvèdre, afin d’élaborer des cuvées à la fois expressives, structurées et fidèles à l’identité du Roussillon.

Les vins du domaine sont souvent reconnus pour leur intensité, leur caractère et leur profondeur, tout en conservant une belle fraîcheur qui équilibre les maturités solaires du sud.

Lors de cette dégustation, vous aurez l’occasion de découvrir plusieurs cuvées du Domaine Singla, d’échanger directement avec le vigneron et de mieux comprendre la richesse des vins issus de ces terroirs du Roussillon.

Une dégustation ouverte à tous

Les Rencontres Vigneronnes du vendredi sont pensées pour être conviviales et accessibles.

Que vous soyez amateur de vin, passionné de terroirs ou simplement curieux, vous êtes les bienvenus. Il n’est pas nécessaire d’être un expert pour participer : la dégustation est justement faite pour poser des questions, découvrir de nouveaux vins et enrichir sa culture du vin.

Nous vous donnons donc rendez-vous ce vendredi de 17h à 20h aux Caves Maillol pour rencontrer le Domaine Singla à Saint-Laurent-de-la-Salanque et découvrir ses vins.

Un moment de partage, de découverte et de convivialité autour des vins du Roussillon.

Abusus non tollit usum (L’abus n’enlève pas l’usage).

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.
Friday Winemaker Tasting – Discovering a winery and its wines

Every Friday evening at Caves Maillol, we like to remind people that wine is much more than a bottle. Wine represents a landscape, a culture and the passion of the people who cultivate the vines.

That is why we organize our Friday Winemaker Tastings, friendly events where visitors can meet winemakers, taste their wines and learn more about the estate behind them.

These events are about sharing knowledge, discovering wines and enjoying a warm and convivial atmosphere.

A friendly and educational tasting

Friday tastings are designed as moments of discovery and exchange.

The winemaker presents the estate and explains the work carried out in the vineyard and in the cellar. Visitors can learn about:

grape varieties

soils and terroirs

Mediterranean climate

winemaking techniques

ageing processes

food and wine pairings

Through these discussions, wine lovers can better understand how a wine is created and what makes each bottle unique.

Wine tasting is also about learning a simple rule:

To taste is to spit! Spitting is not wasting…

This Friday: Domaine Singla – Saint-Laurent-de-la-Salanque

This Friday we are delighted to welcome Domaine Singla, located in Saint-Laurent-de-la-Salanque, in the Roussillon wine region of southern France.

The estate owns vineyards across several remarkable terroirs, particularly around Tautavel and the Agly Valley, where schist and limestone soils produce wines with strong personality and depth.

The winery works with traditional Mediterranean grape varieties such as Grenache, Carignan, Syrah and Mourvèdre, producing expressive wines that reflect the identity of the Roussillon landscape.

These wines are often appreciated for their power, intensity and balance, offering authentic expressions of southern French terroirs.

During the tasting, visitors will discover several wines from Domaine Singla, meet the winemaker and better understand the richness of wines from the Roussillon region.

A tasting open to everyone

Our Friday tastings are designed to be friendly and accessible.

Whether you are a wine enthusiast, a curious beginner or a visitor discovering the region, you are warmly welcome.

Join us this Friday from 5pm to 8pm at Caves Maillol to meet Domaine Singla and discover its wines.

A moment of discovery, sharing and conviviality around the wines of Roussillon.

Abusus non tollit usum (Abuse does not cancel use).

Alcohol abuse is dangerous for your health, please drink responsibly.