Rencontre Vigneronne - La Rectorie - Vigneron à Banyuls

Rencontre vigneronne du vendredi – À la découverte d’un domaine et de ses vins

Chaque vendredi soir, aux Caves Maillol, nous aimons rappeler que le vin n’est pas simplement une bouteille que l’on ouvre. C’est avant tout une histoire, un terroir et des femmes et des hommes qui travaillent la vigne avec passion.

C’est dans cet esprit que nous organisons nos Rencontres Vigneronnes, un rendez-vous convivial qui permet de découvrir un domaine, de rencontrer les vignerons et de mieux comprendre ce qui fait la personnalité de leurs vins.

Ces dégustations sont des moments privilégiés pour prendre le temps d’échanger, de goûter et d’apprendre, dans une ambiance simple, chaleureuse et ouverte à tous.

Une dégustation conviviale et pédagogique

La dégustation du vendredi est avant tout une invitation à la curiosité et à la découverte.

On vient bien sûr pour déguster des vins, mais aussi pour comprendre ce qui se cache derrière chaque bouteille. Le vigneron présente son domaine, son histoire et les choix qui façonnent ses cuvées.

On parle de :

cépages

terroirs et types de sols

climat méditerranéen et influence de la Tramontane

vinifications

élevages

accords mets et vins

Ces échanges permettent de mieux comprendre l’identité d’un vin. Une bouteille devient alors le reflet d’un paysage et du travail patient du vigneron.

La dégustation est aussi un moment d’apprentissage. Et comme nous aimons le rappeler :

Déguster c’est recracher ! Recracher n’est pas gâcher…

Le vin comme porte d’entrée vers un territoire

Le vin raconte toujours quelque chose de plus grand que lui.

Derrière chaque bouteille se cachent :

un territoire

une culture viticole

des cépages emblématiques

un savoir-faire transmis au fil des générations

Dans le Roussillon, certains vignobles sont parmi les plus spectaculaires de toute la Méditerranée. C’est le cas de la Côte Vermeille, où les vignes s’accrochent à des terrasses abruptes de schistes face à la mer.

Ces paysages façonnent des vins d’une grande personnalité, marqués par le soleil, la Tramontane et la proximité de la Méditerranée.

Le rôle du caviste : transmettre et faire découvrir

Le métier de caviste ne consiste pas simplement à vendre des bouteilles.

Un caviste indépendant est aussi un passeur de terroirs. Il rencontre les vignerons, déguste leurs vins et sélectionne les cuvées qui méritent d’être découvertes.

Aux Caves Maillol, nous dégustons chaque année un très grand nombre de vins afin de sélectionner des domaines qui travaillent avec sincérité et exigence. Les Rencontres Vigneronnes permettent de donner la parole aux producteurs et de créer un moment de rencontre direct avec les amateurs de vin.

Ce vendredi : le Domaine de la Rectorie – Banyuls-sur-Mer

Ce vendredi, nous avons le plaisir d’accueillir le Domaine de la Rectorie, domaine emblématique situé à Banyuls-sur-Mer, au cœur du vignoble de la Côte Vermeille.

Fondé et porté par la famille Parcé, le domaine s’est imposé au fil des années comme l’une des références majeures du vignoble banyulenc. Les vignes sont cultivées sur les célèbres terrasses de schistes de Banyuls et Collioure, façonnées par des générations de vignerons face à la Méditerranée.

Ces terroirs spectaculaires donnent naissance à des vins d’une grande intensité, profondément marqués par le paysage et par les cépages méditerranéens.

Le domaine travaille notamment des variétés traditionnelles comme Grenache noir, Grenache gris, Carignan ou Mourvèdre, qui permettent d’élaborer des vins à la fois puissants, élégants et profondément identitaires.

Le Domaine de la Rectorie est également reconnu pour ses grands Banyuls et Banyuls Grand Cru, véritables trésors du vignoble roussillonnais, qui allient richesse aromatique, profondeur et capacité de garde.

Lors de cette dégustation, vous aurez l’occasion de découvrir plusieurs cuvées du Domaine de la Rectorie, d’échanger directement avec leurs représentants et de mieux comprendre la richesse des vins de Collioure et Banyuls, deux appellations parmi les plus singulières de France.

Une dégustation ouverte à tous

Les Rencontres Vigneronnes du vendredi sont pensées pour être conviviales et accessibles.

Que vous soyez amateur de vin, passionné de terroirs ou simplement curieux, vous êtes les bienvenus. Il n’est pas nécessaire d’être un expert pour participer : la dégustation est justement faite pour poser des questions, découvrir de nouveaux vins et enrichir sa culture du vin.

Nous vous donnons donc rendez-vous ce vendredi de 17h à 20h aux Caves Maillol pour rencontrer le Domaine de la Rectorie et découvrir ses vins.

Un moment de partage, de découverte et de convivialité autour des grands vins du Roussillon.

Abusus non tollit usum (L’abus n’enlève pas l’usage).

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, veuillez consommer avec modération.

Friday Winemaker Tasting – Discovering a winery and its wines

Every Friday evening at Caves Maillol, we like to remind people that wine is much more than a bottle. Wine represents a landscape, a culture and the passion of the people who cultivate the vines.

That is why we organize our Friday Winemaker Tastings, friendly events where visitors can meet winemakers, taste their wines and learn more about the estate behind them.

These events are about sharing knowledge, discovering wines and enjoying a warm and convivial atmosphere.

A friendly and educational tasting

Friday tastings are designed as moments of discovery and exchange.

The winemaker presents the estate and explains the work carried out in the vineyard and in the cellar. Visitors can learn about:

grape varieties

soils and terroirs

Mediterranean climate

winemaking techniques

ageing processes

food and wine pairings

Wine tasting is also about learning a simple rule:

To taste is to spit! Spitting is not wasting…

This Friday: Domaine de la Rectorie – Banyuls-sur-Mer

This Friday we are delighted to welcome Domaine de la Rectorie, located in Banyuls-sur-Mer, in the spectacular vineyards of the Côte Vermeille.

The estate, run by the Parcé family, is one of the most respected wineries of the region. The vineyards grow on steep schist terraces overlooking the Mediterranean Sea, producing wines with remarkable depth and character.

The domaine works with traditional Mediterranean grape varieties such as Grenache, Carignan and Mourvèdre, producing wines that reflect the powerful identity of the Banyuls and Collioure terroirs.

The winery is also well known for its Banyuls and Banyuls Grand Cru, famous fortified wines from southern France known for their richness, complexity and ageing potential.

During the tasting, visitors will discover several wines from Domaine de la Rectorie, meet the team and explore the unique wines of the Côte Vermeille.

A tasting open to everyone

Our Friday tastings are designed to be friendly and accessible.

Whether you are a wine enthusiast, a curious beginner or a visitor discovering the region, you are warmly welcome.

Join us this Friday from 5pm to 8pm at Caves Maillol to meet Domaine de la Rectorie and taste their wines.

A moment of discovery, sharing and conviviality around the wines of Roussillon.

Abusus non tollit usum (Abuse does not cancel use).

Alcohol abuse is dangerous for your health, please drink responsibly.