De l'olive à l'huile : Partons à la découverte d’une production d’huile d’olive biologique

Nous commencerons par une balade au milieu des oliviers avec la découverte d’arbres remarquables de plus de 400 ans. Nous vous apporterons des éléments de compréhension sur la labellisation « Agriculture Biologique » (AB) : les critères, les enjeux environnementaux auxquels elle répond et les différences avec les autres labellisations existantes, dans d’autres pays notamment. Puis nous visiterons le moulin à huile d’olive de Vincent, oléiculteur, qui nous expliquera son métier, les différentes étapes de production accompagnée d’une démonstration, et les actions mises en œuvre pour obtenir la labellisation AB. Nous finirons par une dégustation de ses délicieux produits.